キウイクイズ30問～栄養や食べ方から鳥のキーウィまで面白い雑学～

答え: 2. 中国
キウイフルーツと聞くとニュージーランドのイメージが強いですが、実は植物としての原産地は中国の中南部です。中国では古くから「獼猴桃（ビコウトウ）」と呼ばれ親しまれてきました。20世紀初頭に種子がニュージーランドへ持ち込まれ、品種改良によって現在の甘くて大きなキウイが誕生しました。

答え: 1. キーウィ
キウイフルーツという名前は、ニュージーランドのシンボルである飛べない国鳥「キーウィ（Kiwi）」に由来しています。茶色い産毛に覆われた丸っこい果実の見た目が、鳥のキーウィの丸々とした体型や茶色い羽毛にそっくりだったことから、1950年代にアメリカへ輸出される際に名付けられました。

答え: 2. マタタビ
植物学上の分類で見ると、キウイは猫が大好きな植物として知られる「マタタビ科マタタビ属」の仲間です。そのため、キウイの木や根にはマタタビと同じような成分がわずかに含まれており、農園では剪定した枝や根っこに近所の猫たちが集まってきてスリスリしてしまうこともあるそうです。

答え: 2. 皮ごと食べられる
キウイの茶色い皮はむいて捨てるのが一般的ですが、実は食物繊維やポリフェノールが豊富で皮ごと食べることができます。グリーンキウイの産毛が気になる場合は、丸めたアルミホイルや清潔なスポンジで表面を優しくこすり洗いすると産毛がきれいに取れ、驚くほど食べやすくなります。

答え: 2. 産毛がほぼない
鮮やかな黄色い果肉と強い甘みが特徴の「ゴールドキウイ」は、緑色のグリーンキウイと違って表面にチクチクした産毛がほとんどありません。皮が薄くてツルツルしているため、水でサッと洗うだけでそのまま皮ごとかじりつくことができ、皮むきの手間を省きたい方にもぴったりです。

答え: 1. りんご
買ってきたキウイがまだ硬い場合は、りんごやバナナと一緒にポリ袋へ入れて室温に置いておく「追熟」がおすすめです。りんごやバナナが放出する「エチレンガス」という植物ホルモンがキウイの熟成を促してくれるため、数日置くだけで驚くほど甘くてジューシーな食べごろになります。

答え: 2. 縦に挟んで押す
キウイが完熟して食べごろかを確認する際は、果実の横側ではなく、ヘタとお尻を縦方向に挟んで優しく押すのが正解です。キウイは中心の白い芯の部分から熟していく性質があるため、縦に軽く押してほんのり弾力を感じれば完熟のサインです。横から押すと果肉が潰れて傷む原因になります。

答え: 3. お尻側
キウイフルーツは実全体が均一な甘さではなく、枝についていた「ヘタ側」よりも、反対側の「お尻側（花落ち側）」の方が糖度が高い特徴があります。そのため、横に輪切りにすると甘さにバラつきが出ますが、ヘタからお尻に向かって縦にくし形切りにすると、全員が均等な甘さを楽しめます。

答え: 1. シャーベット風になる
熟したキウイが食べきれないときは、皮をむいてラップに包むか輪切りにしてそのまま冷凍庫で凍らせる保存法が便利です。水分と糖分が多いためカチカチに硬くなりすぎず、少し室温に置くだけでサクッとしたシャーベットのような食感を楽しめます。細胞壁が壊れて栄養が吸収されやすくなる利点もあります。

答え: 2. お肉が柔らかくなる
グリーンキウイには、たんぱく質を分解する「アクチニジン」という特有の酵素が豊富に含まれています。すりおろしたキウイにお肉を漬け込んでから焼くと、硬いお肉でも驚くほどしっとりと柔らかく仕上がります。食後のデザートに食べれば、消化を助けて胃もたれを防ぐ効果も期待できます。

答え: 1. 固まらない
生のキウイでゼリーを作ろうとすると、キウイの酵素アクチニジンがゼラチンの主成分であるたんぱく質を分解してしまうため、冷蔵庫に入れても固まりません。生のキウイを使う場合は、一度加熱して酵素の働きを失わせるか、海藻由来の成分で固まる「寒天」や「アガー」を使うと綺麗に固まります。

答え: 2. 針状の結晶と酵素
キウイを食べたときに舌がピリピリするのは、「シュウ酸カルシウム」という成分の目に見えないほど小さな針状の結晶と、たんぱく質分解酵素が舌の粘膜を刺激しているためです。未熟で酸っぱいグリーンキウイほど刺激を感じやすいですが、完熟したものやゴールドキウイを選ぶと抑えられます。

答え: 2. 苦味が出て分離する
キウイとヨーグルトや牛乳を混ぜて作り置きすると、強い苦味が出て分離してしまうことがあります。これも酵素アクチニジンが乳製品の「カゼイン」というたんぱく質を分解して苦味成分を作り出すのが原因です。乳製品と合わせる際は、食べる直前に混ぜるか、キウイを軽く加熱しておくと安心です。

答え: 1. 2種類の食物繊維
グリーンキウイには、水に溶ける「水溶性食物繊維」と水に溶けない「不溶性食物繊維」の2種類がバランスよく含まれています。1個あたりの食物繊維量はバナナ約2〜3本分にも相当し、腸内の善玉菌のエサになりつつ便のカサを増やしてくれるため、お腹の調子を整えるのに最適です。

答え: 3. 平べったい形
スーパーで美味しいキウイを選ぶときは、真ん丸なものよりも、少し横広で平べったい「扁平（へんぺい）型」の実を探すのが通の選び方です。平たいキウイは木の幹に近い太い枝に実ったものが多く、葉で作られた栄養や水分をたっぷり受け取って育っているため、糖度が高くてコクがある傾向があります。

答え: 2. 愛媛県
日本国内でも温暖な地域を中心にキウイが盛んに栽培されており、都道府県別の収穫量ランキングでは、みかんの産地として有名な愛媛県が長年にわたり全国第1位を誇っています。次いで福岡県や和歌山県などが続き、秋から春先にかけて旬を迎えるため、輸入品とリレーして一年中楽しめます。

答え: 2. 9月1日
毎年9月1日は、ゼスプリインターナショナルジャパン株式会社によって制定された公式な記念日「キウイの日」です。日付は「9（キウ）1（イ）」という語呂合わせから来ています。夏の厳しい暑さで溜まった疲れを、栄養満点のキウイを食べて元気に乗り切ってほしいという願いが込められています。

答え: 1. 睡眠の質を高める
キウイには、心を落ち着かせる神経伝達物質であり睡眠ホルモン「メラトニン」の材料にもなる「セロトニン」や葉酸・抗酸化成分が豊富に含まれています。海外の研究でも、夕食後や寝る1時間ほど前にキウイを食べることで寝つきが良くなり、睡眠の質が向上したという報告があり注目されています。

答え: 1. 天敵がいなかった
ニュージーランドの国鳥キーウィは夜行性で空を飛ぶことができません。なぜ飛べなくなったかというと、昔のニュージーランドにはキツネやヘビなどの肉食の天敵（哺乳類）が一切生息しておらず、わざわざエネルギーを使って空へ逃げる必要がなかったため、翼が退化したと考えられています。

答え: 1. メロネッテ
かつて「チャイニーズ・グースベリー」と呼ばれていたキウイは、冷戦時代のアメリカで「チャイニーズ」の名が敬遠されたため、輸出向けに「メロネッテ（小さなメロン）」と名付けられた時期がありました。しかし「メロン」と付くことで高額な関税がかけられそうになり、最終的にキウイフルーツへと改名されました。

答え: 2. 約20〜30グラム
香川県で開発された「さぬきキウイっこ」は、重さがわずか20〜30グラムほどの極小サイズで、日本一小さなキウイとして知られています。一口サイズで皮が薄く、ブドウのように皮をむかずにパクッと食べられるうえ、糖度が16度以上になるほど強い甘みを持っている特別な品種です。

答え: 2. 1970年
キウイが初めてニュージーランドから日本へ輸入されたのは、大阪万博が開催された1970年（昭和45年）のことです。当時は珍しい高級フルーツでしたが、その後日本の温州みかんの価格が暴落した際、みかんに代わる新しい果樹として全国の農家が栽培を始めたことで一気に日本の食卓へ定着しました。

答え: 2. 小さな痕跡で尾羽はない
ペンギンやダチョウには立派な翼がありますが、キーウィの翼は極限まで退化しており、羽毛の下にわずか2〜3センチほどの痕跡があるだけで外からは見えません。さらに、一般的な鳥にある「尾羽（しっぽ）」すら存在しないため、その丸っこい後ろ姿はまさにキウイフルーツそのものです。

答え: 2. くちばしの先端
通常の鳥の鼻の穴はくちばしの付け根にありますが、キーウィは鳥類で唯一、長いくちばしの一番先端に鼻の穴がついています。視力が弱い代わりに犬並みに優れた嗅覚を持っており、夜になると長いくちばしを地面に差し込み、先端の鼻で土の中のミミズや昆虫の匂いを嗅ぎ分けて捕食します。

答え: 1. 名誉哺乳類
キーウィは鳥類ですが、哺乳類にそっくりな特徴をいくつも持つため「名誉哺乳類」と呼ばれることがあります。羽毛が動物の体毛のように柔らかく、くちばしの根元には猫のヒゲのような感覚毛が生えています。さらに通常の鳥と違って骨の中に骨髄が詰まっており、ずっしりと重いのも特徴です。

答え: 2. 体重の約20〜25％
ニワトリほどの大きさしかないキーウィですが、メスの産む卵は親鳥の体重の約20〜25％もの重さがあります。人間の女性に例えるといきなり10キロ以上の赤ちゃんを出産するような計算になり、体に対する卵の比率は鳥類で世界最大級です。産卵直前のメスはお腹が卵で埋まり、エサも食べられなくなるほどです。

答え: 1. オス
巨大な卵を産んでヘトヘトになったメスに代わり、巣の中で約80日間も卵を温め続けるのはオスの役割です。卵には栄養たっぷりの黄身が通常の鳥の倍近く詰まっているため、孵化したヒナはすでに羽毛が生え揃っており、生まれて数日もすれば自力で外へ歩いてエサを探し始めるたくましさを持っています。

答え: 2. ニュージーランド人
英語圏で「Kiwi（キーウィ）」と言うとき、果物や鳥だけでなく「ニュージーランド人」そのものを指す愛称として使われます。第一次世界大戦の頃、ニュージーランド軍の兵士が部隊のエンブレムに国鳥キーウィのマークを付けていたことから広まり、現在でも誇りと親しみを込めて自称されています。

答え: 1. 靴墨
「キーウィ」という名前が世界中に知られるきっかけを作ったのは、果物よりも早く1906年にオーストラリアで誕生した靴墨ブランド「KIWI」でした。創業者がニュージーランド出身の愛妻への敬意を込めて、彼女の故郷の国鳥を商品名にしたところ、欧米の兵士の間で大ヒットして世界中に名が広まりました。