いちごクイズ30問～美味しい見分け方や豆知識が学べる面白い雑学～

答え: 2. 野菜
スーパーでは果物コーナーに並んでいますが、農林水産省の定義では木になるものを「果樹（果物）」、草になる一年生や二年生の植物を「野菜」と分類しています。いちごは草本性の植物であるため、スイカやメロンと同じ「果実的野菜」という野菜の仲間になります。

答え: 2. ヘタ側から食べる
いちごはヘタがついている根元よりも、先端の尖った部分のほうが糖度が高く甘いという性質があります。先に甘い先端を食べると後から食べる根元が酸っぱく感じてしまうため、ヘタを取ったら根元側から食べ進めるのが、最後まで甘さを堪能できるおすすめの食べ方です。

答え: 2. ヘタのまま洗う
いちごに豊富なビタミンCは水に溶けやすい性質を持っています。先にヘタを取ってから洗うと、断面から水が入って栄養や甘みが流れ出てしまい、水っぽくなってしまいます。洗うときは必ずヘタをつけたままサッと流水で洗い、食べる直前にヘタを取るのが正解です。

答え: 3. 反り返る
甘いいちごを見分けたいときは緑色の「ヘタ」に注目しましょう。いちごはしっかりと熟して甘みが増してくると、ヘタが濃い緑色になり、実から離れるようにキュッと上向きに反り返ってきます。反対に、ヘタが実にくっついて平らなものはまだ若いサインです。

答え: 1. 春
クリスマスケーキの影響で冬の味覚というイメージが強いですが、ハウス栽培が普及する前は暖かくなってから実をつける植物でした。そのため、本来の露地栽培における自然な旬は4月から5月にかけての春です。春先にスーパーで手頃な価格で並ぶのはこのためです。

答え: 2. ビタミンC
可食部100グラムあたりで比較すると、生のいちごにはレモン果汁やみかんを上回るほどの豊富なビタミンCが含まれています。レモンと違って酸っぱすぎずそのまま食べられるため、中くらいのサイズを7〜8粒食べるだけで、1日に必要なビタミンCを手軽に補えます。

答え: 2. まるい
福岡県の人気ブランド「あまおう」は、4つの言葉の頭文字を組み合わせた名前です。その4つとは「あかい（赤い）」「まるい（丸い）」「おおきい（大きい）」「うまい（美味い）」の頭文字。見た目の立派さと味の良さをストレートに表現したネーミングです。

答え: 1. ヘタを下にする
いちごは先端の方が柔らかく傷みやすいため、パックのまま保存すると重みで潰れてしまいます。長持ちさせたいときはパックから出し、キッチンペーパーを敷いた保存容器に、硬いヘタ側を下向きにして重ならないように並べて立てることでダメージを防げます。

答え: 2. カルシウム
いちごに甘い練乳をかけて食べるのは、栄養面でも非常に理にかなっています。いちごに豊富なビタミンCやクエン酸には、牛乳や練乳に含まれているカルシウムの吸収率をグッと高めてくれる働きがあります。美味しさだけでなく栄養の相性も抜群の食べ方なのです。

答え: 2. バラ科
可愛らしい花を咲かせるいちごは、植物学上では「バラ科オランダイチゴ属」に分類されます。華やかなバラと同じ仲間というのは意外ですが、実はりんごや桃、さくらんぼやアーモンドなどもすべて同じバラ科の植物であり、身近なフルーツに多く存在しています。

答え: 1. 本当の果実
表面の小さなツブツブは「種」だと思われがちですが、実はあのツブツブこそが植物学上における「本当の果実（痩果）」です。その硬い殻のさらに内側に本当の種が入っています。つまり私たちは1粒のいちごで、小さな果実を何百個も同時に食べているのです。

答え: 3. 約200〜300個
一般的なサイズのいちごには、1粒あたりおよそ200個から300個ほどのツブツブ（痩果）がぎっしりと並んでいます。このツブツブの1つひとつに受粉が行われることで周囲の赤い部分が刺激を受けて大きく膨らむため、形が良いいちごは受粉が成功した証です。

答え: 1. 甘みを感じにくい
いちごをキンキンに冷やして食べると酸っぱく感じることがあります。これは人間の舌が、果糖（フルクトース）の温度が低すぎると甘みを感じにくくなる性質があるためです。食べる少し前に冷蔵庫から出し、ほんの少し常温に戻すと本来の甘みを強く感じられます。

答え: 2. ミツバチ
いちごがきれいな円錐形に育つには、表面にある200〜300個のめしべすべてに均一に花粉をつける必要があります。人間の手で作業するのは大変なため、多くのハウスではミツバチを放して花から花へと飛び回ってもらい、自然に受粉を行ってもらっています。

答え: 1. 膨らんだ茎の先端
私たちが食べている甘くて赤い果肉部分は、実は花の土台となる「花托（かたく）」という茎の先端が大きく膨らんだものです。表面のツブツブ（本当の果実）に栄養を届けるベッドのような役割をしており、植物学上では「偽果（ぎか）」と呼ばれています。

答え: 1. 多産な母親の連想
草冠に母と書く「苺」という漢字は、野生のいちごが地面を這うようにして次々と新しい芽や実を増やす姿が「多産な母親」を連想させることや、乳首の形に似ていることなどが由来とされています。生命力にあふれ、たくさんの実をつける特徴が表れた漢字です。

答え: 2. 麦わら
英語の「ストロベリー（Strawberry）」に入っているストローとは「麦わら」のことです。栽培する際に実が泥で汚れないよう周囲に麦わらを敷き詰めていたことや、昔は収穫したいちごを麦わらに包んで市場で売っていた風習が由来だと言われています。

答え: 1. 15歳の受験生応援
1月15日は「いちごの日」として有名ですが、本来は果物のいちごではなく、高校受験を控えた15歳の世代を応援する「いいいちご（15歳）」という意味で制定された記念日でした。現在では語呂の良さから、果物のいちごをPRする日としても盛んに祝われています。

答え: 2. 江戸時代末期
現在食べられているオランダイチゴが日本にやってきたのは、江戸時代末期の1840年代頃です。長崎の出島にオランダ船によって持ち込まれましたが、当時は観賞用の珍しい植物として扱われており、食用として本格的に広まったのは明治時代に入ってからでした。

答え: 2. 赤い色素が作られない
完熟しても真っ白な高級フルーツ「白いちご」は、未熟なわけではなく、赤色の色素であるアントシアニンが遺伝的に作られない突然変異などから生まれた品種です。見た目は白くても糖度は非常に高く、桃のような芳醇な香りがするものもあります。

答え: 3. 約半分以上
日本のいちごは生で食べて美味しいように品種改良が重ねられてきました。現在、世界中に存在するいちごの品種は約300種類あると言われていますが、なんとそのうちの約半分以上（一説には約9割）が日本で開発された品種であり、世界トップレベルの品質を誇ります。

答え: 2. ツルから株分けする
いちごにはたくさんの種がありますが、種から育てると親とは違う性質の実ができてしまいます。そのため農家では、親株から伸びてくる「ランナー」と呼ばれるツルから子株を増やすクローン栽培（株分け）を行い、毎年同じ甘さや形のブランドいちごを収穫しています。