和菓子クイズ30問～あんこや団子の由来を学べる面白い雑学～

答え: 1. 楽器の銅鑼
どら焼きは、船の出航合図やお寺の法要などで打ち鳴らす打楽器の「銅鑼（どら）」に形が似ていることから名付けられました。武蔵坊弁慶が看病のお礼として、熱した銅鑼の上で生地を焼いて振る舞ったというユニークな伝説も残されています。

答え: 2. 今川焼き
たい焼きのルーツは江戸時代から親しまれていた「今川焼き」です。明治時代、丸い今川焼きが売れずに悩んだ創業者が、誰もがおめでたいと感じる高級魚の「鯛」の焼き型を考案したところ、庶民の間で瞬く間に大ヒットしました。

答え: 1. 1匹ずつ焼く
たい焼きは焼き方によって呼び名が異なり、1匹ずつ独立した型で職人が手焼きするものを「天然もの」、大きな鉄板で一度にまとめて焼くものを「養殖もの」と呼びます。天然ものは高火力で一気に焼くため、皮が薄くパリッと香ばしく仕上がります。

答え: 1. 牡丹の花
「ぼたもち」と「おはぎ」は基本的に同じ食べ物ですが、食べる季節によって名前が変わります。春のお彼岸は春に咲く「牡丹（ぼたん）」の花に見立ててぼたもち、秋のお彼岸は秋の「萩（はぎ）」に見立てておはぎと呼ぶ、四季を愛でる日本ならではの表現です。

答え: 3. 冬
お花見の定番である三色団子は、ピンクが「春の桜」、白が「冬の名残雪」、緑が「夏に向かう新緑」と、冬から春、夏へと移り変わる季節を表現しています。また、「秋がない」ことから「飽きない（商い）」に通じるという粋な駄洒落も含まれています。

答え: 2. 古い葉が落ちない
柏の木には、春に新しい芽が育つまで古い葉が絶対に落ちないという珍しい性質があります。これを「子どもが生まれるまで親が亡くならない＝家系が途絶えない」という縁起の良さに結びつけ、子孫繁栄を願って端午の節句に食べられるようになりました。

答え: 2. 脂質が少ないから
洋菓子にはバターや生クリームなど動物性の脂質が多く含まれますが、和菓子は米や豆類、寒天といった植物性の食材が中心で脂質が極めて少ないのが特徴です。さらに小豆や寒天には食物繊維が豊富なため、腹持ちが良く食べ過ぎを防いでくれます。

答え: 1. 邪気を払う
日本の行事食や和菓子に赤い小豆がよく使われるのは、古くから太陽や火、血を連想させる「赤色」には災いや邪気を退ける強い霊力があると信じられてきたためです。栄養学的にもビタミンB1やポリフェノールが豊富で、体を守る成分が詰まっています。

答え: 1. 羊肉のスープ
羊羹のルーツは中国にあり、元々は羊肉を煮込んだ熱いスープ（羹＝あつもの）でした。日本へ伝わった際、肉食が禁じられていた禅僧たちが小豆や小麦粉を使って羊の煮こごりに見立てた精進料理を作ったのが、現在の羊羹の始まりです。

答え: 1. 中秋の名月
最中（もなか）は、平安時代の宮中で行われた月見の宴が由来です。「今宵ぞ秋の最中なりける」と十五夜の美しい満月を詠んだ和歌にちなみ、宮中で出された丸くて白い餅菓子を「最中の月」と呼ぶようになったことから名付けられました。

答え: 2. 果物や木の実
太古の日本において「果子（かし）」と呼ばれていたのは、山で採れる木の実や果物そのものでした。主食の合間に間食として食べていた栗や柿などがお菓子の原点であり、のちに穀物を加工した甘味と区別するために「菓」の字が使われるようになりました。

答え: 2. 道明寺
関東風の桜餅は「長命寺」と呼ばれ、小麦粉のクレープ状の皮で餡を巻きます。一方、関西風の桜餅は「道明寺」と呼ばれ、もち米を蒸して乾燥・粗挽きにした道明寺粉で餡を丸く包んだつぶつぶ食感が特徴で、全国的には道明寺のほうが広く親しまれています。

答え: 1. 昔の王国の名前
カステラは、かつてイベリア半島に存在した「カスティーリャ王国（ポルトガル語でカステラ）」のお菓子という意味の言葉が定着したもので、カステラという都市があるわけではありません。日本へ伝わった後、水飴などを加える独自の進化を遂げました。

答え: 1. ところてん
寒天は江戸時代の京都の旅館で偶然誕生しました。冬の日に余ったトコロテンを外に捨てておいたところ、夜の寒さで凍り、昼の日差しで乾燥して干物になりました。それを煮溶かすと海藻の臭みが消えた美しいゼリーになり、「寒天」と名付けられたのです。

答え: 1. 丸い形
現在は四角い「きんつば」ですが、江戸時代に京都で生まれた当初は丸い形をしていました。日本刀の「鍔（つば）」に似ていたため「銀鍔（ぎんつば）」と呼ばれ、のちに江戸へ伝わった際、「銀より金のほうが景気がいい！」と「金鍔」に変わりました。

答え: 1. 奈良時代
かりんとうは、奈良時代に中国（唐）から伝わった「唐菓子（からくだもの）」がルーツだとする説があります。形が植物の「花梨（かりん）」の実に似ていることや、「カリカリと音がする糖（お菓子）」という響きから名付けられたとも言われています。

答え: 1. 水分量の割合
和菓子の「生菓子」「半生菓子」「干菓子」という分類は、作り方ではなく水分量の割合で厳密に決められています。全体の水分量が30％以上なら生菓子、10％〜30％なら半生菓子、10％以下なら干菓子と食品衛生上の基準で定められています。

答え: 1. 痰切りの薬
「ういろう（外郎）」は元々お菓子の名前ではなく、室町時代に中国から帰化した人物の官職名「礼部員外郎」に由来する痰切り・口臭消しの丸薬の名前でした。その苦い薬の口直しに出された蒸し菓子が、いつしか同じ名前で呼ばれるようになったのです。

答え: 2. 6月16日
平安時代の848年（嘉祥元年）6月16日、仁明天皇が16個のお菓子や餅を神前に供えて疫病退散を祈願した「嘉祥の祝」に由来します。江戸時代には、この日に16枚の銭でお菓子を買って食べると夏バテしないという風習が庶民にも根付いていました。

答え: 3. 5個
江戸時代までは、当時の貨幣「四文銭」に合わせて1本4文で売るために団子を「5個」刺すのが主流でした。明治時代にお金の単位が「1銭＝10厘」に変わった際、計算しやすいように1個2厘で4個刺し（1本8厘）にするお店が増えたと言われています。

答え: 1. 人間の五体
京都・下鴨神社が発祥のみたらし団子は、池の水泡を模した説のほか、一番上の大きな団子が「頭」で残り4つが「手足」を表す「人間の五体」を模した説があります。神前に人間の身代わりとして供えた団子を持ち帰り、醤油をつけて食べたのが始まりです。

答え: 1. 舞い降りる雁の群れ
干菓子の「落雁（らくがん）」は中国がルーツで、白い生地に黒ごまを散らした見た目が、秋の夕暮れに空から舞い降りてくる雁の群れの風景（平沙落雁）にそっくりだったことから名付けられました。お菓子の中に壮大な自然の絵画を見立てた風流な名前です。

答え: 1. 琴
京都銘菓の「八つ橋」には、近代筝曲の祖と呼ばれる江戸時代の音楽家・八橋検校を偲び、「琴」の形を模して作られたという説と、『伊勢物語』に登場する8枚の板を組み合わせた橋をモチーフにしたという2つの歴史ある由来が存在します。

答え: 1. 寿甘
東日本で親しまれているピンクと白のお餅「すあま」は、漢字ではおめでたい意味を持つ「寿甘」や「素甘」と書きます。かつては鶴の子餅とも呼ばれ、結婚式や七五三といったハレの日の引き出物として重宝されてきた縁起の良いローカル和菓子です。

答え: 1. 氷の欠片
6月30日の「夏越の祓」に食べられる三角形の和菓子「水無月」は、かつて宮中の貴族が暑気払いに口にしていた「氷の欠片」を表しています。本物の氷が手に入らない庶民が、お菓子で氷の形を作り、小豆で厄除けを願って夏を乗り切ろうとしたのです。

答え: 1. 茶道
日本の和菓子が世界でも類を見ないほど繊細で美しい造形美を持つようになった最大の理由は、千利休らが大成させた「茶の湯（茶道）」の発展にあります。お茶席において、和菓子は季節の移ろいや和歌の世界観を五感すべてで味わう芸術品として磨かれました。